Recept za Rizi bizi sa piletinom, dok svako ko hoće da pravi posni Rizi bizi neka umesto mesa doda pečurke, preporučujemo bukovaču, i nek luk ne prži na ulju, nego neka ga samo dobro izdinsta na vodi.
Kako se sprema Rizi Bizi
U dubok lonac stavite ulje, piletinu sekcanu na komade i iseckan luk i zagrevajte. Kad je počelo da cvrči ulje i kada je meso pobelelo sa svih strana, stavite ispran pirinač i propržite dva minuta. U medjuvremenu u litar i po vrele vode stavite kašiku do dve vegete i promešajte. To vam je supa kojom prelivate pirinač i koja daje lepši ukus pirinču.
Kada ste propržili pirinač i meso, dodajte šnitu slanine iseckanu na komade i propržite jedan minut, pa stavite obareni grašak i zatim lagano nalivajte supom dok pirinač ne počne da se lako meša. Probajte koliko vam je smesa slana. Pobiberite i posolite koliko treba. Dinstajte pirinač na umerenoj toploti 5-minuta lagano mešajući. Zatim prebacite smesu u tepsiju, nalijte ostalom vodom i stavite u zagrejanu rernu da se zapeče nekih pola sata.
Rizi bizi je gotov kada su sva zrna pirinča nabubrela i nisu tvrda i suva a voda je isparila. Pred kraj, izvadite iz rerne, dodajte začine, origano i bosiljak, kao i beli luk o želji i lagano promešajte. Poklopite jelo i sklonite sa strane da se malo prohladi i začini puste svoju aromu. Pri služenju jelo aranžirajte sa seckanim peršunom ili nanom.
Služite Riti Bizi toplo kao prilog za mesa od jela ili kao samostalno jelo. Uz naš pirinač sa graškom i mesom ide hladno belo vino. Ako vam je Rizi bizi glavno jelo, idealan prilog uz njega je kvalitetan beli sir, seckani kiseli kupus i tartar sos. Posuti Rizi Bizi rendanim sirom. Možete Rizi Bizi preliti i karbonara sosom ili nekim drugim sosom po želji.
Prijatno!
