Evo jednog interesantnog recepta za pripremu pilećih vilea u sosu.
Sastojci:
- 500 ml pavlake za kuvanje,
- dva češnja belog luka
- parmezan
- 2-4 komada pilećeg filea,
- kašicica začina C,
- kašicica senfa,
- malo karija,
- biber, bosiljak, timijan, ulje
Način prireme:
Pospite file sa začinom C i uvaljajte ga a zatim pospite karijem i utrljajte prstima začin u meso. Prelijte ga ulje i sitno seckanim belim lukom. Odstavite malo da odstoji.
Stavite meso u tiganj i ispecite ga na malo ulja – treba da pileći file bude više pečen nego pržen.
Sos za pileći file: U manju posudu sipajte pavlaku za kuvanje i zagrevajte polako do ključanja. Čim pavlaka proključa sipajte u pavlaku začine, biber i so po želji, dodajte malo narendanog parmezana i promešajte. Skinite sa šporeta, sos je gotov.
Servirajte pileći file sa barenim povrćem: brokoli, šargarepa, grašak, karfiol, i prelijte ga sosom od pavlake. Pospite seckanim peršunom.
Pileći file sa pavlakom je spreman, jedite ga toplog uz kvalitetno belo vino.
Prijatno!
