Pofezne, moče ili prženice se obično prave od bajatog ili starog hleba, preostalog od prethodnih dana.
Osim hleba, za pripremanje ovog ukusnog specijaliteta, koji se uglavnom jede za doručak ili večeru, ali može uvek, kad god vam se prijede, potrebni su vam još jaja, malo mleka, soli i ulje.
Potrebni sastojci:
– kriške hleba
– jaja
– mleko ili voda
– malo soli
– ulje za prženje
– ti ganj
– papirni ubrusi
– viljuška
– rešetkasta kašika
Način pripreme:
U činiji, dovoljno širokoj da može da stane parče hleba, umutite jaja, malo ih posolite, dodajte malo mleka ili vode i ponovo dobro umutite. Hleb isečen na kriške debljine 1,5 do 2 cm pažljivo potopite u razmućena jaja, odmah ih izvadite i stavite u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite ih na umerenoj temperaturi, jer ako je jaka, mogu da izgore. Kad porumeni strana koja se prži, pažljivo je okrenite i pržite drugu stranu. Gotove prženice izvadite, stavite na papirni ubrus, kako bi upio suvišnu masnoću, složite na tacnu i poslužite.
Savet:
Prilikom prženja, često se dešava da prženice upiju ulje u kojem se prže, pa je neophodno da dolijete još onoliko ulja koliko je potrebno da isprži svu željenu količinu. Zagorele mrvice koje plivaju po ulju povremeno izvadite rešetkastom kašikom.
Prijatno!
