Proja se pravi od kukuruznog brašna i veoma je zdrava.
U gladnim godinama ona je odhranila mnogu decu, ali i vojsku u ratovima.
Sastojci:
- 750 gr kukuruznog brašna
- 4 jaja
- 250gr punomasnog sira
- 250gr mlevenih čvaraka
- 125 gr kajmaka
- malo mleka
- mast, so
Način pripreme:
U veću posudu prosejte kukuruzno brašno, dodajte jaja, izgnječen sir, samlevene ili sitno iseckane čvarke i kajmak. Dodajte malo tople vode i mleka, taman toliko da umesite mekano testo. Pleh dobro podmažite mašću, sipajte testo i rukom poravnajte i rastanjite na debljinu od 3cm. Proju isecite na kocke i odozgo prelijte sa malo zagrejane masti.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 2o minuta ili dok ne dobijete finu rumenu kofricu.
Prijatno!
