Organska poljoprivreda postaje sve traženija kao održiva zamena za klasičan uzgoj hrane, podstaknuta većom potražnjom za prirodnim proizvodima. U Evropi sve veće interesovanje za organsku ishranu proizilazi iz promenjenog načina razmišljanja o zdravlju i sve većeg uvida u njene zdravstvene prednosti.
Prema nekim istraživanju očekuje se da će globalno tržište organske hrane i pića dostići 690,92 milijarde dolara do 2032. godine.
S obzirom na to da organska proizvodnja hrane ima veliki potencijal u budućnosti, u nastavku je vodič za one koji žele da se upuste u organsku poljoprivredu u Srbiji.
Postavite cilj i izaberite glavni proizvod
Ako planirate da se bavite organskom proizvodnjom, prvi korak je da jasno definišete svoj cilj i odlučite koji će proizvod biti vaš glavni fokus. To može biti voće, povrće, žitarice, mlečni proizvodi, meso ili nešto drugo što vas zanima.
Usmerite se na uzgoj onoga u čemu imate najviše iskustva i što vam pričinjava zadovoljstvo. Istovremeno, važno je da istražite tržište kako biste saznali kolika je potražnja za tim proizvodima i koliko je vaša ideja održiva.
Nakon što postavite jasne ciljeve i odlučite šta ćete proizvoditi, potrebno je da istražite sve detalje vezane za uzgoj izabranih kultura ili proizvoda.
To podrazumeva analizu tipa zemljišta, optimalnih vremenskih uslova za sadnju i žetvu, potrebe za navodnjavanjem i održavanjem, potrebnu mehanizaciju, kao i da li će vam za pakovanje biti potrebna pakerica – bilo da planirate sami da pakujete proizvode ili angažujete nekoga za taj posao.
Pronađite pravo tržište za svoje proizvode
Da biste uspešno plasirali organske proizvode, potrebno je da otkrijete kolika je potražnja u vašem regionu i koji su najbolji kanali distribucije.
Takođe, važno je da analizirate konkurenciju i razumeti sa kakvim izazovima se možete suočiti u odnosu na slične proizvode na tržištu.
Pratiti trendove i prilagođavati se potrebama potrošača takođe je neophodno za dugorošan uspeh. To može da uključuje:
- Proširenje ponude,
- Prilagođavanje cena ili
- Različite marketinške strategije za promociju proizvoda.
Rezultati istraživanja tržišta biće vam smernica za donošenje pravih odluka o prodaji organskih proizvoda u Srbiji.
Saznajte koji su zakonski okvir za organsku proizvodnju u Srbiji
Pre nego što započnete organsku proizvodnju, važno je da se upoznate sa zakonskim regulativama koje uređuju ovu oblast. Osnovni dokument je Zakon o organskoj proizvodnji Republike Srbije, koji definiše pravila za proizvodnju, označavanje i distribuciju organskih proizvoda.
Takođe, treba da obratite pažnju na sledeće propise:
- Pravilnik o kontroli i sertifikaciji u organskoj proizvodnji – određuje metode organske proizvodnje i postupke za dobijanje sertifikata.
- Pravilnik o neophodnoj dokumentaciji i uslovima prodaje – precizira koje papire je potrebno dostaviti nadležnim kontrolnim telima i koje procedure treba ispoštovati za plasman organskih proizvoda na tržište.
Ove regulative obuhvataju sve faze organske proizvodnje, od izbora zemljišta i semena, preko primene prirodnih đubriva i zaštitnih sredstava, do higijenskih i bezbednosnih standarda koji se moraju poštovati tokom celog procesa.
Izaberite adekvatnu lokaciju za organsku proizvodnju
Pravilno odabrana lokacija je izuzetno važna za uspešnu proizvodnju organske hrane. Da biste pronašli idealno mesto, obratite pažnju na nekoliko stvari:
- Kvalitet zemljišta – Osnova svake proizvodnje. Potrebno je da tlo bude pogodno za uzgoj određenih useva ili stočarsku proizvodnju.
- Pristup vodi – Navodnjavanje je veoma bitno u održavanju zdravih biljaka i obezbeđivanju maksimalnih uslova za rast.
- Blizina tržišta – Lokacija u blizini prodajnih mesta smanjuje troškove transporta i olakšava distribuciju proizvoda.
Osim ovih osnovnih kriterijuma, važno je uzeti u obzir i klimatske uslove, prisustvo štetočina i bolesti, kao i dostupnost električne energije i drugih resursa.
U Srbiji postoje regije koje su posebno pogodne za organsku proizvodnju. Na primer, Vojvodina je idealna za gajenje žitarica, istočni i južni delovi zemlje su bolji za stočarstvo, dok je centralna Srbija odlična za voćarstvo.
Izaberite ekonomski isplative metode proizvodnje
Da bi organska poljoprivreda bila uspešna, važno je koristiti metode koje su i pouzdanei finansijski održive. Neprikladne tehnike mogu da naruše kvalitet zemljišta i negativno utičui na životnu sredinu, dok skupi ili neefikasni pristupi mogu povećati troškove i smanjiti prinos.
Zato je neophodno da razmotrite različite faktore pri izboru najbolje strategije za organsku proizvodnju, uključujući osobine zemljišta, vrste useva i zahteve tržišta.
Pronalazak ravnoteže između produktivnosti i održivosti je neophodan za dugoročan uspeh. Briga o zdravlju tla, smanjenje negativnog uticaja na okolinu i osiguravanje stabilnih prinosa pomažu ekonomskoj opravdanosti organske proizvodnje.
Na kraju, za uspešnu organsku proizvodnju potrebno je temeljno isplanirati svaki korak, dobro se organizovati i strogo se pridržavati svih relevantnih propisa i standarda.
Dodaj komentar